Bénéfices nutritionnels de l'huile de colza Holl

Bénéfices nutritionnels de l'huile HOLL

12/07/2016

Huile de colza

Bonnes Pratiques

Colza

Comparaison de la composition en acides gras des graisses alimentaires (%)

Rapport ANSES
Décembre 2016

La consommation moyenne actuelle d'huiles végétales et margarine pauvres en ALA est trop élevée. Elle devrait être diminuée. Au contraire, la consommation d'huiles végétales riches en ALA devrait être considérablement augmentée, ce qui entraînerait une augmentation de la consommation totale d'huiles végétales. La consommation d'huiles végétales riches en ALA (telle que les huiles de noix ou de colza) devrait être quotidienne.

EFSA
Une allégation générique EFSA

"L'acide alpha-linolénique aide à augmenter les apports en oméga 3. Consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il contribue à augmenter les apports en oméga 3 pour profiter de leurs bienfaits. L'ALA (oméga 3) contribue au maintien d'une cholestérolémie normale pour un apport quotidien de 2g, dans le cadre d'une alimentation équilibrée".

Semences

L'huile de colza HOLL présente un profil d'acides gras amélioré

Par rapport à l'huile de colza standard, l'huile de colza HOLL a une teneur en acide oléique supérieure à 75 %, tandis que la teneur en acide linolénique a été réduite à moins de 3,5% (ill. 1).

Semences

Pourquoi l'huile de colza HOLL est-elle une excellente alternative pour la friture...

Le taux d'insaturation est le facteur principal qui aboutit à l'oxydation et à la dégradation lorsque l’on chauﬀe l’huile. L'huile de colza HOLL avec moins d'acides gras saturés et une teneur en acide oléique plus importante est plus résistante à la chaleur que beaucoup d'autres huiles comestibles.

Semences

Messages à l'attention de l'industrie alimentaire

Du point de vue de l'industrie alimentaire, l'huile de colza HOLL répond à trois exigences en matière des huiles comestibles.

Semences

Propriétés agronomiques de la varieté HOLL

V316OL

Semences

Qualités technologiques de l'huile HOLL

Haute qualité démontrée

Semences

Qualités organoleptiques de l'huile HOLL

Un panel de 8 membres a apprécié la couleur des frites, en particulier la couleur dorée.

Avant toute utilisation, assurez-vous que celle-ci est indispensable. Privilégiez chaque fois que possible les méthodes alternatives et les produits présentant le risque le plus faible pour la santé humaine et animale et pour l'environnement, conformément aux principes de la protection intégrée, consultez
http://agriculture.gouv.fr/ecophyto.

Pour les usages autorisés, doses, conditions et restrictions d'emploi : se référer à l'étiquette du produit ou à la fiche produit sur
www.bayer-agri.fr
- Bayer Service Infos au N° Vert 0 800 25 35 45.
Produits pour les professionnels : utilisez les produits phytopharmaceutiques avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit.
N° agrément RH02118 distribution de produits phytopharmaceutiques à des utilisateurs professionnels.