Localisé dans les Côtes -D’Armor, le GAEC Saint-Eloi est une exploitation laitière dirigée par deux associés Pascal et Noëlle Le Breton ainsi qu’un salarié. La production laitière annuelle de cette exploitation est de 1 100 000 L.
Situé en plaine haute, une zone est assez froide, le GAEC connait des enjeux tel l’érosion, le ruissèlement et la qualité de l’eau. Depuis une dizaine d’années, le GAEC Saint-Eloi utilise des solutions digitales au travers de FieldView, Aptimiz par exemple, ou pratique le désherbage en combinant solutions conventionnelles et biostimulant.