Qualité sanitaire des blés : 60 % d’efficacité de la gamme Épi Bayer sur les mycotoxines produites par les fusarioses
Alors que 2021 était une année marquée par des contaminations plus élevées de fusarioses, les résultats de la Carto Qualité Bayer 2022 présentent une très faible nuisibilité dans les parcelles. Cette variabilité interannuelle s’explique particulièrement par les différences de conditions climatiques.
Cette année encore, la Carto Qualité Bayer a été mise en place en partenariat avec des distributeurs et agriculteurs sur 73 parcelles de blé tendre et blé dur. Les résultats émanant des études Carto Qualité constituent une base de connaissances fines sur la sécurité sanitaire des grains. Laquelle est essentielle aux filières de transformation dans un contexte réglementaire plus stricte.
Retrouvez tous les résultats 2020, 2021 et 2022 par régions et par parcelle
Les grands enseignements de la Carto Qualité Bayer 2022
Une très faible pression fusariose dans les blés et les dépassements du seuil des DON en baisse
La Carto Qualité 2022 révèle 20 % de grains contaminés par la fusariose. Il est en repli de 20 points par rapport à 2021. Ce sont majoritairement les champignons appartenant au genre Fusarium qui sont détectés en 2022, les champignons appartenant au genre Microdochium étant quasiment absents.
A NOTER Pour développer un risque fusariose avéré, les champignons Fusarium nécessitent des conditions humides à la fois pendant la maturation de l’inoculum et lors de la phase de contamination qui se déroule à la floraison. Les champignons Microdochium, quant à eux, nécessitent une humidité régulière tout au long du cycle de la céréale.
Cette année, les conditions climatiques ont été rarement favorables au développement des fusarioses, ce qui explique la variabilité par rapport à 2021.
Concernant les mycotoxines, seulement 3 % des parcelles non protégées au T3 enregistrent un dépassement par rapport au seuil réglementaire 1250 ppb de DON (Deoxynivalenol). En 2021, 14 % des parcelles non protégées à la floraison présentaient un dépassement de ce seuil. Les enniatines et la culmorine ressortent comme les mycotoxines émergentes les plus fréquentes.
Bénéfices de la gamme Épi Bayer
En moyenne sur trois ans, les parcelles ayant reçu un traitement à la floraison ont montré une grande efficacité pour éviter les contaminations avec les mycotoxines. Cette stratégie a conduit à la réduction de toutes les mycotoxines produites par les Fusarium à hauteur de 60 %. En intégrant une protection fongicide à la floraison avec la gamme Epi de Bayer, les agriculteurs préservent la qualité sanitaire de leurs récoltes en fonction des aléas climatiques.
Impact de la protection fongicide T3 sur le total des toxines de Fusarium (réglementées, modifiées, émergentes) (BTH et BD)
Avec la gamme Épi Bayer, il est possible de répondre aux enjeux des filières en produisant du blé en quantité et de qualité. Un gain de rendement de 2,8 q/ha en moyenne est rendu possible avec l’application d’un produit de la gamme Epi Bayer dans les conditions de l’année 2022. Le T3 favorise également un gain de Poids spécifique (en kg/hl) dans 58 % des parcelles. Sur les 29 parcelles où le PS est < 77 kg/hl, l’application T3 avec la gamme Épi Bayer Qualité permet d’augmenter le Poids Spécifique de 1,9 kg/hl par rapport au témoin non traité.
Les parcelles font aussi l’objet d’autres analyses pour quantifier les taux en alcaloïdes de l’ergot du seigle. Cette année, les résultats révèlent que seulement 2 % des sites contiennent des alcaloïdes de l’ergot, à de très faibles quantités. Un désherbage de qualité contre le vulpin et le ray-grass, sources de contaminations secondaires, est un levier très efficace pour limiter le risque d’apparition de cette maladie des céréales à paille, dangereuse pour l’Homme.
Situation zéro résidu pour la gamme Epi Bayer Qualité
En moyenne sur trois ans, le monitoring résidus a montré que les molécules de Fandango® S (décliné en Prosaro® Care et Foster®) et Madison® (décliné en Prosaro® Tech, Prosaro® Activ, Prosaro® Xpert, Kapulco® et Etiage®) n’étaient pas quantifiées. Ces deux solutions répondent à des cahiers des charges « zéro résidu ». Avec la gamme Épi Bayer, il est ainsi possible de proposer aux filières meunières, biscuitières et semoulières des données fiables avec des solutions de protection des cultures sans traces.